為提升生活品質，在“解放雙手”的一片呼聲中，洗碗機繼冰箱、抽油煙機等家電后成為廚房新勢力。用幾千元省去飯后繁復枯燥的勞動時間，盡情與家人享受忙碌工作后的休閑時光。洗碗機正在迅速進入大普及時代，洗碗即將在普通家庭實現(xiàn)機械化操作。
然而，目前市場上洗碗機占有率并不高，消費者對于洗碗機的認知度較低，洗碗機價值有待確立。筆者調查發(fā)現(xiàn)，洗碗機市場空間潛力大，成為廚房“新貴”。
洗碗機普及率低
潛在市場空間大
目前，我國絕大多數(shù)城市居民家庭還沒有洗碗機，其擁有率只有1%左右，全國城市居民家庭保有量約在40萬臺左右。這表明洗碗機產品在中國尚處于市場初始階段，潛在的市場空間巨大。而且，隨著我國城市居民家庭經濟收入不斷提高和消費者對洗碗機產品知識的了解，城市居民家庭對洗碗機的需求量也日益增加，調查結果顯示，月收入在7000元以上的家庭，洗碗機擁有率明顯上升。有21.5%的居民家庭表示在未來一年里肯定購買或有可能購買洗碗機，預計未來一年我國城市洗碗機市場的預期需求量約為370萬臺左右，這還不包括機關、賓館、飯店等商業(yè)需求數(shù)量。
專家認為，從行業(yè)發(fā)展角度看，我國洗碗機行業(yè)成長歷史并不短，但是為什么這種產品沒能得到快速普及呢？其主要原因：一是價格較高；二是由于我國居民飲食習慣較為油膩，洗碗機洗滌效果不太理想；三是我國城市居民家庭廚房普遍較小；四是絕大多數(shù)消費者對產品的認知度還較低。
消費者：對家用洗碗機的認知度較低消費引導待加強
從消費者的角度看，雖然洗碗機上市也有幾年了，但是，能真正認識到洗碗機好處的人卻不多，很多人認為幾下就洗完的飯碗，沒必要再買臺機器來“幫忙”，還得花電錢。并且，洗碗機要用專用洗滌劑，這讓人感到很不方便。
為什么幾千元買臺洗衣機沒有人嫌貴，但對于同樣能夠解放雙手的第二件電器——洗碗機，人們就會覺得太貴了呢？
安德家電業(yè)務經理徐曉靜認為，這主要還是由于人們尚未確立對于洗碗機的價值認知。
“基本上目前來購買挑選洗碗機的大多是外國人士或者是長年旅居國外的歸國人士以及小部分的白領階層。”博世家電銷售孫玉斌也如此表示。
“您家為什么不買臺洗碗機呢？”筆者以此問題詢問了多位消費者。“用機器洗，費水費電還洗不干凈。”一位中年婦女這樣表示。筆者者發(fā)現(xiàn)，這樣的看法在消費者中頗有代表性。“洗碗機能洗干凈中餐用的盤子、碗嗎？”消費者這樣的質疑也不在少數(shù)。另一方面，不少消費者覺得價格太高，消費者白女士表示，“我有專門去店里問過，一臺洗碗機最便宜也要六七千，相對好點的就要上萬了，對于我們這種工薪階層來說難以承受。”
相關調查數(shù)據(jù)顯示，消費者對家用洗碗機的認知度較低，80%以上的消費者對洗碗機的功能、性質不了解，更多的消費者對洗碗機的洗滌范圍、洗凈度、耗水量、耗電量和安全性等方面存在疑慮直接影響了產品的市場銷售。
商家：相比于手工洗滌洗碗機更省水、省電
對于不少消費者認為“洗碗機費水、費電還洗不干凈”這一觀念，徐曉靜表示，“這其實是在消費者中普遍存在的認識誤區(qū)。”
檢測數(shù)據(jù)顯示，洗碗機洗滌一件餐具僅需要100毫升水，一臺8套(96件餐具)容量的洗碗機洗滌一次僅需要10升水。而居民家中的水龍頭流量則是每分鐘36升。根據(jù)洗碗機的6A標準，一臺12套(144件餐具)洗碗機洗滌后污物殘留量總和不得超過4平方毫米。而且，洗碗機還具有80℃熱水洗滌、除菌消毒的功能。因此消費者的擔心是不必要的，而且相比于手工洗滌，洗碗機還具有省水、省電、衛(wèi)生等特點。按一年洗滌280次、每次洗滌140件餐具計算，手工洗滌全年費用在600元左右，而機洗費用僅為190元。
另外孫玨斌告訴筆者，實際上洗碗機專用洗滌劑，不只是一種簡單的低泡洗滌劑，它不但能高效溶解各種食用油脂，還很容易沖洗，且對人體無害，洗碗機正是先用洗滌劑溶解了餐具中的臟物，再用水流反復沖洗使餐具達到潔凈的，同時避免了傳統(tǒng)手洗餐具時，洗滌物對餐具的反復摩擦。所以洗碗機洗餐具能很好地保持餐具的光潔度，特別是對高光潔度的瓷器和不銹鋼餐具最明顯。這在崇尚“綠色消費”的今天無疑將成為人們的首選。
未來有望替代消毒柜
成廚電“新貴”
筆者在家電賣場發(fā)現(xiàn)，雖然在市面上銷售的洗碗機品牌偏少、價格偏高，國產廚電品牌的中端機型價格普遍高于5000元，合資品牌價格普遍在萬元左右，但還是有一部分市民對洗碗機表現(xiàn)出極大的興趣。而品牌較多，價格只有洗碗機的三分之一的消毒柜，目前還沒能成為廚房家電的“新貴”。
業(yè)內人士表示，現(xiàn)在洗碗機替代消毒柜是大勢所趨，一直以來消毒柜的功能過于單一，不能滿足市民對家電的全能化要求，而洗碗機不是消毒柜的高端化產品，除了洗碗還帶有烘干、消毒、儲藏的功能，有實驗表明，洗碗機溫度達到70攝氏度時，除菌率能夠達到99%，普通家庭可以將其當做消毒柜使用。目前影響洗碗機進入普通家庭的原因主要是生活習慣問題和價格問題。對此，廚電行業(yè)專家表示，家電改變生活方式的例子很多，因此根本不擔心洗碗機的前途問題。目前，雖然洗碗機只針對高端人群，但市場一旦大量推廣普及，價格勢必下降，門檻降低了，洗碗機銷量的增長將超過預期。
隨著人們生活質量的提高和工作節(jié)奏的加快，作為一種具有成長性的時尚家電—洗碗機以“將人手第二次解放”以及“人多嘴雜也衛(wèi)生”的種種優(yōu)越性被越來越多的消費者所認可和接受。
